Gymnastik- och idrottshögskolan, GIH

SAMMANFATTNING

Syfte och frågeställningar

För närvarande är det populärt att gå ned i vikt med hjälp av kolhydratsdieter. Syftet med studien var att undersöka om en kolhydratdiet påverkar den upplevda ansträngningen under fysisk aktivitet jämfört med en högkolhydratdiet. Frågeställningarna var: Är den upplevda ansträngningen under fysisk aktivitet högre efter en lågkolhydratdiet jämfört med en högkolhydratdiet? Kan man se skillnader på skattad ansträngning på Borgs RPE-skala och CR 100 skala? Kan man se skillnader i hjärtfrekvens, på blodglukos och laktatkoncentration i blodet? Hypotesen var att den upplevda ansträngningen skulle vara högre efter en lågkolhydratdiet jämfört med en högkolhydratdiet.

Metod

Sex försökspersoner genomförde vid två tillfällen ett 45 minuter långt cykelpass på en intensitet av 60-65% av maximal hjärtfrekvens. Försökspersonerna åt en kost med mycket kolhydrater i fyra dagar, varefter det första cykelpasset genomfördes dag fyra. Därefter åt de en kost med låg andel kolhydrater dag fem till åtta. Cykeltest två genomfördes dag åtta. Samtliga måltider under studiens åtta dagar kostregistrerades. Under testet skattade försökspersonerna sin upplevda ansträngning på Borg-skalorna, hjärtfrekvens registrerades och blodglukos- samt laktatvärden erhölls genom kapillärblodprov från fingertopp.

Resultat

Försökspersonerna hade ätit signifikant mindre kolhydrater under dag fem till åtta, och blodglukosnivåerna var signifikant lägre vid det andra tillfället. Inga andra signifikanta skillnader kunde dock ses, med avseende på laktatkoncentration, hjärtfrekvens och upplevd ansträngning.

Slutsats

En lågkolhydratdiet (innehållande 87 gram kolhydrater per dag) påverkar inte den upplevda ansträngningen under ett 45 minuter långt cykelpass på en intensitet av 60-65 % av maximal hjärtfrekvens. Det går dock inte att uttala sig om hur resultatet skulle ha blivit om försökspersonerna hade ätit en lägre andel kolhydrater, t.ex. 20-30 gram per dag i enlighet med Atkins diet, eller cyklat på en högre intensitet.

ABSTRACT

Aim

Currently, the carbohydrate-restricted diet is a very popular method to achieve weight loss. The purpose of this study was to investigate the effects of a low carbohydrate diet on perceived exertion during exercise compared to a high carbohydrate diet. The questions were: Are the ratings of perceived exertion during exercise higher after practicing a low carbohydrate diet compared to a high carbohydrate diet? Can any differences be observed in perceived exertion on Borg’s RPE-scale and CR 100 scale? Can any differences be observed in heart rate, blood glucose and blood lactate? It was hypothesized that perceived exertion during exercise would be higher after practicing a low carbohydrate diet.

Method

Six subjects performed a 45-minute cycling exercise at 60-65 % of maximal heart rate after consuming a non-carbohydrate-restricted diet for four days. The cycling exercise was repeated after consuming a carbohydrate-restricted diet for the four nest days. During both tests perceived exertion and heart rate where registered. Blood glucose and blood lactate were measured in capillary blood samples.

Results

The participant’s intakes of carbohydrates were significant lower during the second phase of the study. Blood glucose was also significant lower during the second test. Ratings of perceived exertion were not significantly different between the two tests; neither were there any significant differences in heart rate or blood lactate.

Conclusions

A carbohydrate-restricted diet (87 grams of carbohydrates a day) has no significant effect on perceived exertion during a 45-min cycling exercise at 60-65 % of maximal heart rate. The findings cannot comment on the effects of eating fewer carbohydrates, for example 20-30 grams per day according to Atkin’s, or performing the cycling exercise at a higher intensity, on perceived exertion.