Endre søk
RefereraExporteraLink to record
Permanent link

Direct link
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annet format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annet språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Felnärd i välfärd: en studie om kostrådgivningens historia, utveckling och dess bakomliggande aktörer
Gymnastik- och idrottshögskolan, GIH, Institutionen för idrotts- och hälsovetenskap.
2016 (svensk)Independent thesis Basic level (professional degree), 10 poäng / 15 hpOppgave
Abstract [sv]

Syfte och frågeställning

Studiens syfte är att studera kostråd genom att empiriskt följa en och samma litteraturkälla; Vår Föda, från utgivningsstart 1949 och fram till 2005.

Frågeställningarna är:

  • Finns det skillnader i kostråden under tidsperioden?
  • Vilken målgrupp vänder sig texterna främst till?

Metod

Tidskriften Vår Föda tar upp frågor främst kring matsäkerhet och kostvanor och presenterar artiklar skrivna främst av myndigheten Livsmedelsverkets experter inom olika områden. Genom en textanalys innefattande alla årgångar från 1949 till och med 2005 av denna tidskrift, har ett antal artiklar som tar upp kost och dess betydelse för en god hälsa legat till grund för hela studien. Valet av denna tidskrift grundar sig i dess unika kontinuitet över tid och valet av artiklar har gjorts efter en genomgång av artiklar, utifrån deras rubriker kring kost och hälsa.

Resultat

Studien gör gällande att kostråden under perioden är relativt konstanta, med fokus på blandad kost med begränsat fett- och sockerintag. Målgruppen är främst institutioner med yrkesverksamma personer inom kostområdet, skolor samt främst under senare år även privatpersoner som intresserar sig för kostfrågor.

Slutsats

De rekommendationer som ges kring kost i Vår Föda under de 56 åren som studien sträcker sig över har förändrats i ganska liten mån. Artiklarna är på senare tid skrivna för att kunna läsas av fler intressenter än enbart fackfolk inom kost och näringslära. Slutsatsen blir således att skillnaderna i rekommendationerna är små.

sted, utgiver, år, opplag, sider
2016.
Serie
Examensarbete ; 2006:18
Emneord [sv]
kostrådgivning, historia, kost
HSV kategori
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:gih:diva-4409OAI: oai:DiVA.org:gih-4409DiVA, id: diva2:919944
Utdanningsprogram
Physical Education Teaching
Veileder
Examiner
Tilgjengelig fra: 2016-04-15 Laget: 2016-04-15 Sist oppdatert: 2016-04-15bibliografisk kontrollert

Open Access i DiVA

fulltext(538 kB)393 nedlastinger
Filinformasjon
Fil FULLTEXT01.pdfFilstørrelse 538 kBChecksum SHA-512
d97975dc75856eeb41d3e381728e29e4b7a78b0cef8e33f7a09d2f54071120fd206e6b8a8ad8100335cc0199cfa52047b078e49ce3f70ff37610d877283a2e6f
Type fulltextMimetype application/pdf

Av organisasjonen

Søk utenfor DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 393 nedlastinger
Antall nedlastinger er summen av alle nedlastinger av alle fulltekster. Det kan for eksempel være tidligere versjoner som er ikke lenger tilgjengelige

urn-nbn

Altmetric

urn-nbn
Totalt: 823 treff
RefereraExporteraLink to record
Permanent link

Direct link
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annet format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annet språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf